Laboratorio di panificazione

Laboratorio di panificazione casalinga con lievito naturale ( pasta acida o "madre" )

Una pratica comune a tutti i popoli del mondo, da riscoprire nella sua semplicita` per dare al nostro cibo quotidiano un sapore dimenticato

Imparare a fare in casa, con ingredienti naturali e le proprie mani, un alimento completo e buono. Dalla A alla Z, sotto la guida di una persona con maggiore esperienza, che sa trasmettere la passione per un lavoro semplice e pieno di soddisfazioni.
Come scegliere gli ingredienti di base: farina, lievito, acqua. Come procedere con il primo impasto e la lievitazione naturale. Il secondo impasto: modellazione del pane. Storia e tradizioni. Cottura dei prodotti preparati.
Cuocere nel forno di casa: trucchi e accorgimenti. Ricette ed esperimenti insieme.

A chi e` rivolto:
A tutti coloro che sono interessati a riscoprire una pratica antica e semplice per diventare piu` liberi di consumare un cibo sano ed economico.

Quota di partecipazione:
Per partecipare alle iniziative della scuola occorre essere in regola con la quota associativa per l'anno 2011 (10 euro), essere maggiorenni, e, a iscrizione accettata, versare la quota di partecipazione.
Per essere ammessi, compilare la scheda sottostante.
Il numero di posti e` limitato e viene data la precedenza ai primi iscritti (fa fede la data del bonifico).
La quota di partecipazione a questo laboratorio e` di 80 euro e comprende per ogni partecipante i materiali, la pasta "madre" da conservare e riutilizzare a casa e una dispensa con gli appunti e le ricette.

Orario delle lezioni e informazioni utili
domenica: ore 9:30 - 13:00 e 14:00-18:00
Chi lo desidera puo` pernottare presso l'agriturismo che mette a disposizione i suoi spazi a prezzo scontato per l'occasione (pernottamento in camera doppia 35 euro a persona). Le camere sono tutte grandi e dotate di ampio bagno privato.
I pranzi sono autogestiti e quindi ognuno porta con se` quello che desidera mangiare o condividere con gli altri partecipanti. Per i pranzi si puo` utilizzare la cucina comune.
E' necessario portare con se` un grembiule da cucina con pettorina, due canovacci, un recipiente tipo insalatiera di coccio o plastica con un coperchio adatto, un barattolo di vetro a imboccatura larga con coperchio.

Per prenotarsi
Per iscriversi a questo seminario compilare la scheda di iscrizione sottostante e inviarla al piu` presto via fax al numero 02-91976917 oppure potete farlo per e-mail scrivendoci all'indirizzo Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Scheda di iscrizione laboratorio panificazione
(fare copia e incolla per inviare e-mail oppure stampare e inviare per fax).
Vi risponderemo confermando la disponibilita` di posto per voi e le modalita` per versare la quota di partecipazione.

Cognome e nome.........................................................................................................

Indirizzo ..............................................................................................................................

Localita` ............................................................................................. .Prov................

telefono fisso .................................... cellulare .....................................................

email .......................................................................................
Desidero partecipare al Laboratorio di panificazione casalinga del 2 ottobre 2011(cancellare le voci che non interessano)

Ho saputo di questa scuola attraverso: il sito www.QuanteNeSai.it

Altre comunicazioni: .....................................................................................................

Informazioni:
www.scuoladipratichesostenibili.it
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