Pane, pasta e fantasia

Un fine settimana per imparare a impastare sia pane quotidiano e pani speciali (usando il lievito madre), sia le tagliatelle o i pisarei. Lasciamo affiorare i ricordi dell'infanzia e dei giorni di festa legati alla cucina, condividendo cibo e riflessioni.

Da sempre la cucina e` stata non solo laboratorio di trasformazione del cibo, ma anche luogo di confidenze, di scambio di storie e di esperienze. Oggi tempi di vita un po' affannosi rendono difficile sperimentare questa "dimensione sociale" della cucina. Alla fattoria I Campi troverete l'ambiente favorevole per farlo. Potremo dedicarci alla preparazione del pane e della pasta con piacere e con cura, condividendo cibo e ricordi, sensazioni e riflessioni.

Programma
Sabato 5 novembre 2011
Inizio h. 10
In cucina impariamo a impastare il pane di tutti i giorni. Ingredienti base: impasto con lievito madre. Nella pausa di lievitazione: lasciamo affiorare profumi, luoghi, ricordi e volti della nostra infanzia.
Pranzo
Pomeriggio
In cucina: pani speciali, il pane delle feste.
Nella pausa di lievitazione: evochiamo ricordi speciali, legati ai momenti di festa.
Cena
Sera
Per "lettori golosi": letture e chiacchiere davanti al camino.
Domenica 6 novembre 2011
Mattina
Insieme in cucina: ora … PASTA! Prepariamo le tagliatelle e/o i "pisarei".
Idee, riflessioni, ricordi "di cucina".
Pranzo.
Saluti e commiati.

I laboratori verranno condotti da: RAFFAELLA INVERNIZZI

Costo € 100
€ 95 se porti le tue lenzuola, € 125 dal venerdi` sera (comprende: tre pasti, una colazione, il pernottamento e tutti i laboratori)
I laboratori si effettueranno con un minimo di 8 persone iscritte