2a serata: L' arte del Cocktail

3 lezioni per conoscere liquori e distillati, per preparare cocktail e long drink per se e per i propri ospiti, per imparare a degustare le bevande miscelate.

OBIETTIVI DEL CORSO
Riconoscere liquori e distillati. Servirli e miscelarli. Conoscere l'attrezzatura per preparare e servire cocktail e long drink. Preparare correttamente le ricette internazionali. Nozioni per una corretta degustazione.

PROGRAMMA
• Descrizione dell'attrezzatura e dei bicchieri necessari per servire correttamente le bevande.
• Tabella merceologica delle bevande
• Concetti di miscibilita`
• Esecuzione pratica di una ricetta
• Test pour (prove di dosaggio)
• Il cocktail : Composizione-Caratteristiche-Classificazione-Finalita`
• Esecuzione di ricette con diverse caratteristiche: Energetici – Esotici – Analcolici – Dietetici - Long drink – Aperitivi – Digestivi
• Nozioni di degustazione
• Descrizione ed esecuzione di ricette con diverse caratteristiche

INFORMAZIONI e CONTATTI
Iscrizioni a numero chiuso fino a un massimo di 20 partecipanti.
Svolgimento del corso: lunedi 7 – 14 – 21 marzo.
Costo del corso per un totale di 9 ore € 75,00

Istruttori Barman Aibes:
Silvio tel. 347 8885034 – Paolo tel. 339 4693993
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