XXI ediz. Franciacorta in Bianco

Un viaggio nel mondo del formaggio a 360gradi fatto in modo giocoso e divertente, questo l'appuntamento alla XXI edizione di Franciacorta in Bianco, la rassegna lattiero casearia, che si terra` a Castegnato (Bs) (Polo Fieristico di via 2 giugno). La manifestazione, che mette insieme tanti produttori da tutta Italia e oltre 200 tipologie di formaggi offrendo a tutti la possibilita` di scoprire dai formaggi d'alpeggio alle mozzarelle artigianali, si presenta quest'anno ricca di eventi che abbinano un'allegra e giocosa cucina del formaggio all'opportunita` di conoscere meglio, sotto tutti gli aspetti, questo variegato prodotto.

Dai Bimbi Chef alle gare di cucina tra foodblogger, giudicati dalle sorelle Maci, fino alle gare di stagionatura. Dal 7 al 9 ottobre il mondo del formaggio in gioco a Castegnato (BS), senza dimenticare gusto, tipicita` e salute.

Ad aprire le danze sara` venerdi` 7 alle 18:30 il giornalista enogastronomico Paolo Massobrio, autore de ilGolosario, la guida alle Cose Buone d'Italia che da oltre vent'anni conquista golosi e curiosi del nostro stivale, il quale coordinera` il convegno Stato di salute del settore lattiero caseario nazionale ed il ruolo dei giovani in agricoltura con case history di produttori e ospiti come il giornalista Claudio Andrizzi, il vicepresidente nazionale di Coldiretti Ettore Prandini, il presidente dell'Associazione Allevatori di Brescia e Lombardia Germano Pe', il presidente dell'Unione Provinciale Agricoltori Francesco Martinoni.
Quindi seguira` l'apertura di Bimbi Chef, giocosi e interessanti laboratori di cucina con il formaggio destinati ai piu` piccoli, e degli Showcooking realizzati con prodotti presenti in fiera che proseguiranno per tutta la manifestazione.

Il sabato 8 segnaliamo le degustazioni guidate a cura di ONAF e ONAV il Sentiero dei Sapori che proseguiranno anche per tutta la giornata di domenica; alle ore 11:00 il convegno Produzioni tipiche del territorio di montagna; mentre alle 15:30 il Consorzio Valtrompia Dop presentera` il caso della stagionatura dei formaggi in miniera.
Da non perdere, alle 18:30, l'appuntamento piu` atteso con le due food-blogger piu` famose d'Italia, le Sorelle in pentola Angela e Chiara Maci, che incoroneranno i vincitori di B come #Biancolatte il contest di cucina col formaggio in cui si sono cimentati circa 50 foodblogger da tutta Italia in questi mesi, proponendo tantissime ricette creative dalle cheese cake salate alle paste ripiene, passando per tanti gnocchi, risotti e focaccine.

La domenica 9 sara` una giornata densa di eventi per tutti con l'incontro su I formaggi in Valcamonica a cura di Silvano Nember (ore 10:30); la presentazione del libro tra arte e ricette Sette croste di formaggio con il suo ideatore Piero Arrigoni (ore 11:00);
Alle 14:30 il dottor Riccardo Raddino terra` un incontro per non dimenticare la salute dei golosi di formaggio False verita` su colesterolo e formaggio, ore 15:00 il corso di Latte Art, organizzato in collaborazione con Trismoka e alle 16:30 la presentazione di un grande prodotto caseario del territorio come il Silter Dop a cura di Oliviero Sisti, agronomo del Consorzio per la tutela del formaggio Silter Dop.

La rassegna si chiudera` alle 20:00 dopo gli ultimi showcooking che vedranno protagonisti i visitatori e il brindisi finale.

Franciacorta in Bianco e` organizzata dal Comune di Castegnato con il contributo di realta` private come il Centro Commerciale Le Rondinelle di Roncadelle (Bs), Aso Group, Bettoni spa, Nocivelli ABP, Effe Tre srl e con il patrocinio del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali, Regione Lombardia, Commissione Europea, Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Brescia e Associazione dei Comuni Bresciani.

Orari di apertura al pubblico:
Venerdi` 7 Ottobre dalle 20:00 alle 23:00
Sabato 8 Ottobre dalle 10:00 alle 23:00
Domenica 9 Ottobre dalle 10:00 alle 20:00