11ma ediz. Golosaria Milano 2016

Oltre 300 espositori de ilGolosario, 10 cucine di strada e 90 eventi tra talk, show cooking, wine tasting, master e lab.

Dal cibo, le civilta`: e` il tema portante dell'undicesima edizione
e` l'anno zero del nuovo decennio di Golosaria, che si presenta in una veste completamente rinnovata. Sara` un'edizione - guida da sfogliare, con un titolo programmatico "Dal cibo, le civilta`".
Per questo, nelle vie della rassegna, si potranno incontrare la civilta` del latte e dei formaggi, quella della norcinera, quella dell'acqua, quella dei cereali e dell'arte di conservare i cibi.

Il programma degli eventi, ancora piu` complesso e variegato, sara` ancor ricco di provocazioni e sara` declinato nelle aree dedicate (master, lab e showcooking) concentrate in un unico livello.

Sul grande palco di Golosaria saliranno anche le botteghe italiane: sara` una celebrazione del modo di proporre e portare nel mondo la qualita` italiana. La stessa che ha come bandiera la ristorazione vista con gli occhi della sala, un'altra eccellenza che rischia di scomparire e che trovera` uno spazio unico di discussione. Il vino torna con la selezione dei Top Hundred, i banchi degli espositori e un calendario di wine tasting.

Programma Agora
il palco principale di Golosaria: dove si premiano le eccellenze enogastronomiche italiane e si anticipano le tendenze di domani

Sabato
ore 16 | Talk - Dal cibo, le civilta`: salute, convivialita`, riscoperta, benessere
- a seguire (ore 17) | L'anima degli oggetti: la cipolla il design funzionale in cucina con l'esempio del Cuocicipolla. Partecipano Davide Oldani e Angelo Agnelli
ore 18 | Talk - Siamo alla frutta? Partecipa Francesco Federico Ferrero
In collaborazione con Unaproa
ore 20.30 | "Beviamoci social" I giovani, la comunicazione e il vino in una ricerca presentata dall'Universita` IULM e degustazione vini Consorzio Tutela Vini Oltrepo' Pavese

Domenica
ore 11 | Riconoscimento "21 Cantine del Cuore" de ilGolosario
- a seguire: Top Hundred 2016, i 100 (e piu`) Migliori Vini d'Italia del Golosario 2016
ore 14 | Dedicato... a Giorgio Onesti. Le migliori botteghe artigianali d'Italia si incontrano
ore 17 | Una merenda da supereroi
Evento di educazione alimentare per bambini (e genitori) con spettacolo a cura di Magica Compagnia. In collaborazione con Consorzio Grana Padano

Lunedi`
ore 10 | L'Italia del gusto in Oriente. Incontro-intervista con Thierry Cohen di Jet Trading e Antonio Intiglietta di Artimondo
ore 11 | Anteprima - Generazioni della Barbera a confronto: 4 produttori storici e 4 emergenti
- a seguire | Il GattiMassobrio 2017 (II edizione), presenta il meglio della ristorazione italiana di qualita`

Biglietti:
biglietto online una giornata: 8 Euro
biglietto onsite una giornata: 10 Euro
abbonamento tre giorni (online e onsite): 22 Euro

Orari:
Sabato 5 novembre: dalle 14:30 alle 22:00
Domenica 6 novembre: dalle 10:00 alle 20:00
Lunedi` 7 novembre: dalle 10:00 alle 17:00