9a ediz. Re Panettone Milano 2016

La manifestazione ospitera` una quarantina fra i migliori pasticcieri italiani, che offriranno assaggi gratuiti e venderanno i loro panettoni al prezzo di 25 euro al chilo. Ad accompagnare la mostra mercato, momenti di degustazione, incontri con gli artigiani, approfondimenti tematici e tanto altro.

Durante la manifestazione, avranno luogo la V edizione del Premio "I Pangiuso", che incoronera` il miglior panettone e il miglior lievitato innovativo; e la VI edizione del Premio "I Custodi del Panettone", dedicato alle confezioni per panettone piu` eco-sostenibili, funzionali e creative.

Anche quest'anno, come gia` avvenuto nelle scorse edizioni, il DeFens, Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente dell'Universita` degli Studi di Milano, effettuera` dei controlli a campione allo scopo di verificare l'assenza di mono e digliceridi all'interno dei lievitati presenti alla manifestazione.

Da sempre, Re Panettone s'impegna a offrire ai suoi gentili ospiti panettoni artigianali d'eccellenza, realizzati senza ingredienti che ne prolunghino artificialmente la vita (i conservanti e i mono e digliceridi utilizzati dalle industrie), ne' semilavorati che ne facilitino la produzione artigianale, omogeneizzandone i sapori (lieviti disidratati e mix).

L'evento, ideato e coordinato da Stanislao Porzio, e` stato organizzato dall'Associazione Amici del Panettone, presieduta da Sabrina Dallagiovanna.

Orari
Sabato 26 novembre – dalle ore 10:00 alle 20:00
Domenica 27 novembre – dalle ore 10:00 alle 19:00